简介：
糖蒜是一道古老的家常菜，也是很多人都喜欢的下饭菜之一。糖蒜做法简单，口感清香爽口，特别适合夏季食用。下面我们就来详细了解一下家常糖蒜的制作方法。
多级标题：
一、准备材料
二、腌制糖蒜
三、煮糖蒜
四、注意事项
一、准备材料：
1. 蒜头：6-8颗（视个人喜好而定）
2. 白糖：适量
3. 盐：适量
4. 生粉：适量
5. 水：适量
二、腌制糖蒜：
1. 将蒜头剥好衣，留下带皮的一端，切去根部，保留整齐的一端。
2. 在切口处每个蒜头深切3-4刀。
3. 糖、盐、生粉和适量的水搅拌均匀，腌制液完成。
4. 腌制液倒入切口中，使之充分渗入，保持蒜头的完整性。
5. 腌制好的蒜头放入密封袋中或以保鲜膜包上，放入冰箱腌制至少一晚上。
三、煮糖蒜：
1. 将腌制好的蒜头倒入不锈钢锅中，加水没过蒜头即可。
2. 煮沸后转小火，烹饪20-30分钟，或直到蒜头变软、变甜。
3. 最后把糖蒜放到漏勺中过滤，让其沥水。
4. 炒锅烧热，加入适量油，将糖蒜放入锅中小火翻炒，直到变色。
5. 糖蒜装盘，如果喜欢可以撒上一些芝麻或香菜。
四、注意事项：
1. 蒜头要选用大而匀称的品种，这样在腌制和煮的过程中更容易均匀入味。
2. 腌制时要将调料充分渗入蒜头中，这样口感更加香甜。
3. 煮糖蒜时要保持小火，以免糖过分分解而变苦。
4. 炒锅要烧热，将糖蒜放入小火翻炒不宜过长时间，以免烤焦。
结论：
以上便是家常糖蒜的详细制作方法，简单易学，适合初学者尝试。做的时候要注意细节，而且根据口味的不同可以适量增减调料，制作出更加个性化的糖蒜。