简介：
炒干豆腐皮是一道地道的家常菜，做法简单，味道鲜美，颇受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下家常炒干豆腐皮的简单做法。
多级标题：
一、准备食材
二、制作步骤
三、小窍门
一、准备食材：
1. 新鲜干豆腐皮适量；
2. 青椒、红椒各适量；
3. 干红辣椒数个；
4. 葱姜蒜适量；
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、油各适量。
二、制作步骤：
1. 干豆腐皮切成2-3以及宽度的长条，用清水浸泡10-15分钟；
2. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切成末;
3. 干红辣椒洗净，用刀背轻轻拍裂备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干红辣椒煸炒至香味出来，加入豆腐皮，青红椒丝继续煸炒；
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒几下，盛出即可。
三、小窍门：
1. 水浸干豆腐皮时不要时间过长，否则会煮烂；
2. 炒干豆腐皮时火候要足，豆腐皮要翻炒均匀，以免粘锅；
3. 可以加入适量的水，豆腐皮更加入味。
家常炒干豆腐皮的制作方法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味做出不同的变化。这道菜简单易做，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常好菜，不妨一试。