简介：
木耳鸡蛋汤是一道常见的家常汤品。其清爽可口，营养丰富，特别适合夏季食用，对身体有很好的保健作用。下面，我们将详细介绍它的做法。
一、准备食材
1.新鲜鸡蛋2个
2.木耳适量
3.姜片3片
4.清水适量
5.香油适量
6.盐适量
二、步骤说明
1.将干木耳泡发，洗净备用。
2.热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
3.倒入适量清水，水开后倒入泡好的木耳。
4.加盐调味，慢火煮30分钟，直到木耳变得软糯。
5.将鸡蛋打散后倒入锅中，煮至鸡蛋凝固即可出锅。
6.加一滴香油提鲜即可。
三、温馨提示
1.必须热锅冷油，使得汤汁口感更好。
2.煮汤时必须小火煮，能将木耳的香味熬出来，而且也不至于煮破。
3.鸡蛋要多搅拌几下，否则会煮成很大颗的蛋块，影响口感。
4.加香油是为了提升木耳的风味，但是过量会影响健康。
四、总结
木耳鸡蛋汤做法简单，营养健康，是一款很适合夏天食用的家常汤品。温馨提示：煮汤可以根据自己口味添加其他配菜，如豆腐、西红柿等，使口感更佳丰富。