晚餐食谱大全做法
简介：
健康饮食能为人体提供各种营养，保障人的身体健康。晚餐作为一天中最重要的一餐，更需要特别注意，要选用易消化的食物，食谱也要变化，保持中西合璧。以下是晚餐食谱大全的详细做法。
一级标题：肉类食谱
1. 红烧牛肉
材料：牛肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、水
做法：
1）牛肉切小块放入锅中焯水洗净；
2）起锅倒入少许油，加入葱姜蒜爆香后放入冰糖炒至溶化后，放入洗净的牛肉快翻炒；
3）放入香料和适量调料，再倒入少量水后烧开，转小火焖烧，炖煮至牛肉熟透并入味即可。
2. 蜜汁叉烧肉
材料：猪肉、酱油、蜜糖、料酒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉
做法：
1）将猪肉剁成长条状，拌入酱油、蜜糖、料酒、葱姜蒜末、盐和胡椒粉中腌制几小时；
2）将腌制好的猪肉条放入烤箱或煎锅烤制，烤至颜色呈红褐色即可。
二级标题：鱼类食谱
1. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、香油
做法：
1）鲈鱼去内脏洗净，用剪刀在鱼身两侧斜着切几刀，便于入味，撒上盐、料酒腌渍半小时；
2）葱、姜切丝铺在鱼身上，蒸盘内加入水，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸10-15分钟；
3）蒸好后撒上少量鸡精、生抽和香油即可。
2. 红烧鲫鱼
材料：鲫鱼、姜、葱、蒜、豆瓣酱、糖、料酒、生抽、老抽、香醋、盐、胡椒粉
做法：
1）鲫鱼去鳞去内脏洗净，斜着切成两片，撒上少许盐、胡椒粉腌渍30分钟；
2）锅中加油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱炒香后放入鲫鱼煎至两面金黄；
3）加入适量调料和水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
三级标题：素食料理
1. 素食炒年糕
材料：年糕、豆腐、花菜、胡萝卜、青椒、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽
做法：
1）胡萝卜、豆腐、花菜切块，青椒切丝，葱姜蒜切末；
2）将年糕放入锅中焯水，沥干备用；
3）锅中加油放入葱姜蒜炒香，加入蔬菜和适量调料翻炒，最后加入年糕炒匀即可。
2. 素食咖喱牛油果
材料：牛油果、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、椰奶、盐
做法：
1）牛油果中取出肉，切成小块，土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切丝；
2）锅中腌炒洋葱，加入蔬菜煸炒10分钟，加入咖喱块、盐和适量清水，煮至蔬菜软烂；
3）最后加入牛油果和椰奶，翻炒均匀即可。
结尾：
以上是晚餐食谱大全的详细做法，每一道菜品均需注意营养搭配，将食物健康融入菜品中，给家人一个健康的晚餐。