（简介）
北京义利果子面包是北京市知名的传统小吃，有着悠久的历史和丰富的口味，是北京市民最喜欢的小吃之一。
（一级标题）历史渊源
北京义利果子面包的历史可以追溯到清朝乾隆年间（1736年至1795年），当时是由一位姓宋的老师傅所创制，后来由赵义利先生接手经营。他在改进原有的果子面包的配方和工艺上下了很大的功夫，并改名为“义利果子面包”，因此赵义利先生成为了这种面包的创始人。
（二级标题）制作工艺
北京义利果子面包的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序。首先是准备面皮，将中筋面粉、酵母、白糖、盐、水混合搅拌制作成面团，然后发酵1个小时。接着是制作果酱，将砂糖和各种水果一起煮熟，搅拌成果酱。最后是组装，把果酱包裹在面皮内，制成一个小球，再烤制而成。
（二级标题）口感特点
北京义利果子面包口感独特，有着酥脆的外皮和香甜的果馅。果馅可以选择各种水果和口味，如草莓、蓝莓、芒果、苹果等等。面团酥脆而不硬，口感嫩滑，而且吃起来不甜腻，很受人们的喜爱。
（二级标题）文化价值
北京义利果子面包是北京市的一种传统小吃，有着丰富的文化内涵和历史价值。它代表了当地特有的饮食文化和传统工艺，是北京市重要的文化遗产之一。同时，由于口感独特，北京义利果子面包也吸引了众多国内外游客的喜爱和关注，成为了北京市非常重要的风味小吃之一。
总之，北京义利果子面包是一个非常有特色和魅力的小吃，有着悠久的历史和卓越的制作工艺。无论是当地人还是游客，都可以品尝到它独特的口感和文化内涵。