简介：
河南商丘是中国历史文化名城，也是一座美食之城。商丘有许多特色美食小吃，每一道小吃都让人品尝到了浓浓的地域文化和历史韵味。下面，就让我们一起来探访一下商丘的特色美食小吃吧！
多级标题：
一、义烧肉
二、麻豆腐脑
三、商丘特色烩面
四、黄土高粱饭
五、黄花鱼
一、义烧肉：
义烧肉是商丘的传统美食小吃，以猪肉为主要原料，其中肉质最好的部位是五花肉。在制作过程中，将五花肉切成薄片，添加独特的辣椒调料和中草药，然后放入火烤中烤制出来。刚出炉的义烧肉色泽金黄，口感鲜美，麻辣味浓郁。且义烧肉具有健脾、开胃、暖胃的功效，受到了人们的广泛好评。
二、麻豆腐脑：
麻豆腐脑是一种以豆腐为主要原料的特色美食小吃。麻豆腐脑的制作过程非常讲究，豆腐要选用优质黄豆，经过洗净、磨浆、搅拌、过滤、沉淀等工序制作而成。用料纯正的麻豆腐脑，口感细腻，软糯似脂肪，既爽口又美味，可以当做早餐或小吃食用。麻豆脑店的面店也非常经典哦！
三、商丘特色烩面：
商丘特色烩面是一道特别受欢迎的小吃，也被称为“烩面王”。这道小吃主要以猪、牛等荤菜为主材，加入蕨菜、芹菜、香菜等小菜，并在炖制烩面的时候加入丰富的鲜汤和调料，让烩面更加鲜美。烩面汤满汁多、糊状酱浓，吃一口就会让你回味无穷。
四、黄土高粱饭：
黄土高粱饭是商丘传统的乡土菜品，以黄粱米和高山生长的高粱为主材，煮熟后混入笋丝、酱肉等佐料，味道鲜美。这道黄土高粱饭有着浓郁的地域特色，是商丘美食中的佼佼者，口味独特，非常值得一试！
五、黄花鱼：
黄花鱼也是商丘的特色美食小吃之一，以黄花鱼为主材料。在制作的时候，要先将黄花鱼洗净加入佐料和调料，再蒸煮或清蒸，口感鲜美，营养丰富。黄花鱼是市面上广为流行、鲜美可口的小吃之一，而商丘的黄花鱼又特别有特色。
总之，商丘的特色美食小吃种类丰富、味道独特，每一样都有着历史文化和地域特色，是非常具有代表性的饮食文化。如果你到商丘旅游，一定要品尝这些特色美食小吃，让你的舌尖品尝到这座城市的美味！