尖椒干豆腐是一道地道的川菜，口感麻辣鲜香，营养丰富。下面为大家介绍一下尖椒干豆腐的制作方法。
一、食材准备
1. 干豆腐200克
2. 小尖椒5根
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 葱花适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 辣椒粉适量
二、制作步骤
1. 干豆腐切成5厘米长的小块，放入沸水中焯水至表面微硬，捞出沥干备用。
2. 小尖椒切成条，姜末、蒜末备好。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
4. 加入小尖椒翻炒均匀。
5. 加入干豆腐块翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、辣椒粉翻炒均匀，上色即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
三、小贴士
1. 焯水是为了去掉干豆腐中的杂质，使其更易于入味。
2. 热锅凉油，先炒香姜蒜，可以提升菜肴的鲜香味。
尖椒干豆腐做法简单，料理出来的菜肴也非常美味，适合两三个人的家庭晚餐。吃过辣椒的人都知道，辣椒有提神醒脑、增进食欲的作用，因此尖椒干豆腐也是一道不错的下饭菜。如果不太能吃辣的人可以根据自己的口味调整辣椒粉的用量。大家不妨试试这道川味菜肴，一定不会失望的。