大菜的做法大全家常炒菜
简介：
炒菜是家常菜中最为普遍的一种，因其简便、快捷又好吃，备受大众青睐。而大菜，一般指的是以绿叶和豆类为原料的蔬菜类食品。下面就为大家详细介绍几道家常炒大菜的具体做法。
一、清炒大菜豆角
原料：大菜、豆角、蒜、盐、生抽、色拉油
步骤：
1. 将大菜和豆角分别洗净切成小段，蒜切末备用；
2. 热锅凉油，爆香蒜末；
3. 加入切好的豆角，翻炒至熟；
4. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀；
5. 最后放入切好的大菜，加点水稍稍焯烫一下就可以出锅啦。
二、椒盐大菜豆腐
原料：大菜、豆腐、青红椒各适量、盐、黑胡椒粉、鸡精、淀粉、色拉油
步骤：
1. 将豆腐切块，焯水备用；
2. 大菜洗净切段，青红椒切丝备用；
3. 涂上少量淀粉的豆腐块，用平底锅小火煎至两面金黄；
4. 炒锅热油，先爆香青红椒；
5. 放入切好的大菜段翻炒一会儿；
6. 加入适量盐、鸡精、黑胡椒粉翻炒均匀；
7. 最后放入煎好的豆腐块，翻炒至入味即可。
三、蒜蓉烤大菜
原料：大菜、大蒜、盐、生姜、葱、植物油
步骤：
1. 大菜去皮，洗净切厚片；
2. 大蒜切蓉，生姜和葱切成丝备用；
3. 大菜片表面刷上稍许植物油，下到预热后的烤盘中；
4. 表面抹上一层蒜蓉，撒上适量盐和葱姜丝；
5. 放入已预热的烤箱，220度烤20分钟左右，至表面酥脆呈焦黄色即可。
以上三道家常炒大菜的美味做法，简单易学，试试做一下，家人一定会大加赞赏哦。