简介：豆腐是一种受欢迎的大豆制品，它可以用来炒菜、做汤、烧肉等，是许多家庭中最常见的菜之一。本文将提供豆腐的多种做法，为您带来更多美味佳肴的制作方法。
多级标题：
一、自制豆腐的做法
二、麻辣豆腐的做法
三、豆腐脆片的做法
四、南北豆腐汤的做法
五、红烧豆腐的做法
六、豆腐丸子的做法
七、爆炒豆腐的做法
内容详细说明：
一、自制豆腐的做法
1. 将黄豆浸泡12小时，捞出并去皮；
2. 把黄豆加水磨成豆浆；
3. 将豆浆倒入锅中，煮至八成熟；
4. 再加入盐调味，倒入模具，放置4小时，即可食用。
二、麻辣豆腐的做法
1. 将豆腐切成小块，焯水备用；
2. 热锅倒油，爆香花椒，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香；
3. 加入豆腐和鸡精，小火焖煮3分钟即可。
三、豆腐脆片的做法
1. 将豆腐切薄片，用甘蔗糖浸泡1小时；
2. 将豆腐片捞出，裹上淀粉和鸡蛋液；
3. 热锅倒油，将豆腐片放入油中炸酥即可。
四、南北豆腐汤的做法
1. 将豆腐切小块，铁板烧煎至金黄色；
2. 捞出备用，青菜焯水过凉；
3. 将豆腐、青菜和调料放入炖锅中，小火炖煮20分钟即可。
五、红烧豆腐的做法
1. 将豆腐切成小块，焯水切块竹笋备用；
2. 热锅倒油，下入干辣椒炒香；
3. 加入豆腐、虎皮尖椒、竹笋和生抽、老抽，煮至汤汁浓稠即可。
六、豆腐丸子的做法
1. 将豆腐加入一些淀粉搅拌均匀制成泥；
2. 加入肉末、鸡蛋液、葱姜末、盐、味精等混合搅拌；
3. 手工制成丸子，下锅煮至浮起即可。
七、爆炒豆腐的做法
1. 切豆腐成菱形块，葱切段备用；
2. 热锅倒油，下入豆腐，炸至表皮金黄；
3. 将豆腐倒出，留少许油，下入葱段爆香，加入豆腐再翻炒，加入盐、糖调味即可。
以上是七种常见的豆腐做法，希望对您有所帮助，也欢迎大家分享自己的豆腐做法，让我们一起品尝豆腐的美味吧！