简介：
茄子是一种常见的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，在家常菜中经常作为主菜出现。下面介绍的是茄子的十种家常做法，让你的餐桌多出变化和口味选择。
一、烤茄子
烤茄子是一道非常简单的菜，只需要将茄子切成薄片后，放在烤盘上加热，烤至金黄色即可。口感清爽，又不失香味。加入一些酸甜的调料，味道更佳。
二、茄子炒肉末
茄子炒肉末是常见的家常菜，将茄子和猪肉末一起炒制，口感香嫩，营养丰富。可根据口味加入适量的洋葱、蒜和辣椒等佐料，提高口感和营养。
三、鱼香茄子
鱼香茄子是一款较为复杂的家常菜，需要用到鱼香调料和茄子，感觉口感味道独特。将茄子切成条状后与鱼香调料一起蒸制，通常搭配米饭食用。
四、烤茄子三明治
茄子三明治是一种健康的食品选择，可以用烤茄子切成薄片替代生菜或番茄等，搭配各式配料，如黄油、火腿和蛋等，可以自由选择口感和味道。
五、茄汁鸡肉
茄汁鸡肉是一种口感鲜嫩的菜品，将鸡肉和茄子一起烧制，加入一些酸甜口味的料汁，让口感更加独特。通常搭配米饭或面食食用。
六、煎茄盒
煎茄盒是一款很特别的家常菜，将茄子切成片状，搭配肉末和香菇，裹上淀粉炸制，口感外酥内软，味道应是是另一种享受。
七、茄子炖肉
茄子炖肉是一道古老的传统菜品，将茄子切成块等，搭配猪肉和豆腐等原材料一起入锅炖制，让食材鲜嫩汁浓，口感淳厚。
八、茄子烩豆腐
茄子烩豆腐是一种口感细腻的菜品，将茄子切成薄片，再加入豆腐等原材料一起蒸制或者煮制，加入一些香味和调料，即可享受味觉的美好。
九、茄子烩鸭腱子
茄子烩鸭腱子是一道精美的家常菜品，将鸭腱子蒸制后，和茄子、葱、姜等原材料一起烩制。口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。
十、茄子炸糕
茄子炸糕是一款做法类似沙琪玛的家常糕点，将茄子加入制作和烤制的原材料中，让口感更加清香和细腻。适合作为小吃或早餐食用。
总结：
茄子是一种常见的蔬菜，烹饪方法丰富多样。上述提到的十种做法，可以帮助你尝试茄子的不同口感和做法，给你的餐桌带来新的变化和健康选择。