蛋黄小饼干的制作方法
简介：
蛋黄小饼干是一种美味且营养丰富的小吃，特别适合作为下午茶点心或小零食。在家制作蛋黄小饼干是非常简单的，只需要几个基本的材料和简单的步骤即可完成。下面，我们就来详细介绍一下蛋黄小饼干的制作方法。
多级标题：
一. 准备食材及工具
二. 制作步骤
1. 搅拌面糊
2. 搓成饼干
3. 烘烤饼干
三. 温馨提示
内容详细说明：
一. 准备食材及工具：
1. 中筋面粉150克
2. 细砂糖80克
3. 盐1/4茶匙
4. 手工黄油55克
5. 鸡蛋3个
6. 烤盘一个
7. 烤箱一个
二. 制作步骤：
1. 搅拌面糊：在一个大碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐，混合均匀。然后加入手工黄油，用手指轻轻揉搓，直到面粉和黄油完全融合，形成像沙子一样的颗粒状。
2. 搓成饼干：在另一个碗中打散鸡蛋，有些蛋液可以放在碗边备用。将面糊分成12块，每块搓成约2.5厘米大小的小球状。将每个小球按扁，放到烤盘上，然后用刷子刷上蛋液。
3. 烘烤饼干：将烤箱预热至175度，将烤盘放置在烤箱中层，烤约20分钟，或者烤到饼干边缘呈现金黄色。取出烤盘，让饼干在烤盘上坐1-2分钟，然后用锥形饼干刀或者铲子将饼干挪到烤架上，让饼干在烤架上完全冷却。
三. 温馨提示：
1. 做饼干的材料和工具一定要保持干燥，尽量避免水分进入面糊中，以免影响口感。
2. 饼干烤的时间要根据实际情况适当调整。有的烤箱热量会较大或较小，需要根据自己的情况调整烘烤时间和温度。
3. 烤制出的饼干需要放置在空气流通处晾凉，才能达到更好的口感和保质期效果。
以上就是蛋黄小饼干制作的详细步骤，大家可以试着自己在家制作一下哦，一定会大受欢迎！