简介：
素饺子是一道常见的传统中式食品，不仅味美可口，而且热量低、健康营养，非常适合素食主义者或注重健康的人群。但是，素饺子的馅料种类却不仅仅局限于素菜，还可以用水果、坚果、豆腐等搭配制作。下面我们就来介绍一下36种素饺子馅的做法。
多级标题：
一、蔬菜馅
1.蔬菜拌馅
2.韭菜馅
3.菠菜馅
4.豆芽馅
5.胡萝卜馅
6.南瓜馅
7.苦瓜馅
8.洋葱馅
二、水果馅
1.苹果馅
2.波罗蜜馅
3.草莓馅
4.芒果馅
5.葡萄馅
6.橙馅
7.橙汁馅
三、豆腐馅
1.豆腐鲜菇馅
2.嫩豆腐馅
3.豆腐芹菜馅
4.豆腐虾米馅
四、坚果/干果馅
1.核桃馅
2.花生馅
3.杏仁馅
4.莲子馅
5.桂圆馅
6.葡萄干馅
内容详细说明：
一、蔬菜馅
1.蔬菜拌馅
将包菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜切碎，加入适量盐和味精搅拌均匀，成为蔬菜馅。
2.韭菜馅
将鲜韭菜、豆腐皮等馅料切碎，加入少许盐和味精拌匀，即可制成韭菜馅。
3.菠菜馅
将新鲜菠菜水烫后，用刀切碎，加入鸡蛋、豆腐皮、少量盐和香油拌匀，制成菠菜馅。
4.豆芽馅
将新鲜的豆芽洗净沥干，加入适量香油和盐，拌匀后即成豆芽馅。
5.胡萝卜馅
将胡萝卜磨成泥，加入适量味精和香油，搅拌均匀即可。
6.南瓜馅
将南瓜剁成泥状，加入适量盐和油，拌匀即可。
7.苦瓜馅
将苦瓜剁成泥后，加入少量盐和味精，拌匀即可。
8.洋葱馅
将洋葱切碎，加入适量盐和香油拌匀后即可。
二、水果馅
1.苹果馅
将苹果去皮去核，切成小丁，加入少许白糖和核桃碎搅拌均匀即可。
2.波罗蜜馅
将波罗蜜剥皮后切成小块，加入少量冰糖和柠檬汁，拌匀即可。
3.草莓馅
将草莓洗净后去掉叶子，切成小颗粒，加入适量白糖和柠檬汁搅拌均匀即可。
4.芒果馅
将芒果去皮切成小丁，加入适量蜂蜜和牛奶，拌匀后制成芒果馅。
5.葡萄馅
将葡萄挤出果肉，加入适量白糖和牛奶搅拌均匀，制成葡萄馅。
6.橙馅
将橙子去皮后，在果肉上切几道花瓣形，用勺子把果肉挖出，加入少许蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀。
7.橙汁馅
将鲜榨的橙汁煮至浓稠，加入适量白糖和蜂蜜，搅拌均匀即成橙汁馅。
三、豆腐馅
1.豆腐鲜菇馅
将豆腐和鲜菇切碎，加入葱、姜和适量调料拌匀即可。
2.嫩豆腐馅
将嫩豆腐压碎，加入葱姜末、香油和盐拌匀制成嫩豆腐馅。
3.豆腐芹菜馅
将豆腐和芹菜切碎，加入盐和调料搅拌均匀后，即可制成豆腐芹菜馅。
4.豆腐虾米馅
将豆腐和虾米切碎，加入葱、姜、盐和香油拌匀，制成豆腐虾米馅。
四、坚果/干果馅
1.核桃馅
将核桃仁磨成粉状，加入适量白糖和蜂蜜搅拌匀即可。
2.花生馅
将花生去皮磨成粉状，加入白糖和一点点葱花，拌匀制成花生馅。
3.杏仁馅
将杏仁仁磨成粉状，加入适量白糖、杏仁精和牛奶搅拌均匀。
4.莲子馅
将莲子煮熟后压成泥，加入适量白糖、蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀即成莲子馅。
5.桂圆馅
将桂圆去皮，加入适量白糖和核桃粉，拌匀后制成桂圆馅。
6.葡萄干馅
将葡萄干泡软后剁碎，加入白糖和少量牛奶，拌匀制成葡萄干馅。
以上36种素饺子馅做法，无论是蔬菜、水果、豆腐或是坚果干果，都能制作出不同口味的素饺子。通过搭配不同的馅料，让饺子的口感更加丰富多样，是一道既美味营养又有益健康的素食品。