简介：黄瓜炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。
一、食材准备
1. 黄瓜：一根
2. 鸡蛋：两个
3. 姜末：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 将黄瓜去皮，去籽，切成细长条。
2. 打入两个鸡蛋，加入少许盐，打散备用。
3. 热锅冷油，加入姜末煸炒出香味。
4. 加入黄瓜条，翻炒至表面略微变软。
5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
6. 撒上少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、技巧小贴士
1. 黄瓜去皮去籽后容易熟烂，可以稍稍加长炒制时间。
2. 炒黄瓜的过程中可以加入清水稍炖一下，这样炒出来的黄瓜更加嫩滑可口。
3. 热锅冷油可以让黄瓜炒出来的口感更加鲜美。
黄瓜炒鸡蛋是一道非常适合清淡口味的家常菜，口感清新，味道独特。不仅味道美味，而且也十分简单易学，不需要复杂的烹饪技巧。只需要遵循以上制作步骤和技巧小贴士，你就可以轻松地在家中做出一道美味的黄瓜炒鸡蛋啦！