简介：
大葱炒牛肉是一道香气扑鼻、美味可口的传统菜肴，营养丰富、口感鲜美。这道菜适合喜欢口感较韧的人食用，其制作方法简单，下面就来分享一下大葱炒牛肉的做法。
多级标题：
1. 食材准备
2. 制作步骤
（1）肉类处理
（2）配料处理
（3）烹饪步骤
内容详细说明：
1. 食材准备
牛肉：500克
大葱：1根
生姜：1块
蒜头：3瓣
豆瓣酱：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
2. 制作步骤
（1）肉类处理
首先将牛肉洗净，用刀切成长约5厘米，宽约1.5厘米的薄片，放入盆中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、盐等腌制20分钟。
（2）配料处理
将大葱洗净、切成寸长段；姜和蒜剁碎备用。
（3）烹饪步骤
1）锅热后倒油，放入牛肉片快速煸炒，炒至牛肉变色熟透后捞出备用。
2）将炒牛肉的锅清理干净，留下少许底油，先将豆瓣酱、姜、蒜煸炒出香味，下入大葱段快速煸炒，炒至大葱变软。
3）把炒好的牛肉片倒入锅中，翻炒至均匀。
4）根据个人口味适量加盐调味即可。
这样一道美味的大葱炒牛肉就成功制作完成了。在起锅前，再撒上一些葱花和辣椒油，不仅色彩鲜艳，味道也更加美妙。这道菜肴不仅做法简单，而且口感独特，多食用一些有提神醒脑、补肾暖身的效果。