简介：
肚丝凉拌菜是一道地道的川菜，口感清爽，味道鲜美，是夏天的一道必备佳肴。它以猪肚为主要原材料，加入多种调料和蔬菜，制成一碗美味健康的凉拌佳肴。
多级标题：
一、准备食材
二、烹饪步骤
三、调料与配料
四、肚丝凉拌菜制作方法
内容详细说明：
一、准备食材
1、猪肚：1个
2、青椒：1个
3、蒜苗：适量
4、姜：5片
5、香菜：适量
二、烹饪步骤
1、将猪肚用盐和白醋混合后揉搓，切成长条状。
2、准备蒜苗、姜、青椒，分别切成细丝。
3、将猪肚用沸水焯水，放入凉水中浸泡至肚丝变白，捞出沥干水分。
4、将捞出的猪肚丝、蒜苗丝、姜丝、青椒丝和香菜放在一起。
三、调料与配料
1、香油：适量
2、辣椒油：适量
3、花椒：适量
4、盐：适量
5、白醋：适量
6、糖：适量
四、肚丝凉拌菜制作方法
1、热锅冷油，加入花椒炒香。
2、倒入香油和辣椒油，拌匀后浇在肚丝上。
3、在肚丝上撒上适量盐、白醋和糖，再倒入蒜苗丝、姜丝、青椒丝和香菜拌匀即可。
以上就是肚丝凉拌菜的制作方法。这道菜清新口感、爽口可口，是夏日凉爽的佳肴。无论是家庭聚餐、宴客还是下酒菜都是非常不错的选择！