简介:
酱饼是一道美食,原产于山东。其口感酥脆,内陷鲜美,风味独特。现在,我将分享一下酱饼制作的方法。
多级标题:
一、准备材料
二、制作酱料
三、制作面皮
四、制作酱饼皮
五、煎制酱饼
内容详细说明:
一、准备材料:
主料:面粉、猪肉馅、大葱
辅料:酱油、盐、鸡精、姜、蒜、花椒粉、料酒、生抽、老抽
二、制作酱料:
将猪肉馅放入碗中,加入切碎的大葱、姜末、蒜末、鸡精、料酒、花椒粉、盐和酱油,搅拌均匀,腌制30分钟至1个小时。
三、制作面皮:
先将面粉倒入盆中,加入适量的水,揉成面团。将面团搓圆,松弛30分钟左右,分割成小块,搓成长条状。
四、制作酱饼皮:
将一根面条搓成长条状,搓到中间略细,两端略粗。将搓好的面条搓成圆形,放入猪肉馅酱料中,用手将酱料均匀地涂抹在面饼上。
五、煎制酱饼:
将油倒入平底锅,待油热后将酱饼放入锅中,小火煎制至两面微黄色,酥脆可口,即可出锅食用。
以上就是制作酱饼的具体步骤。制作过程中要注意面皮的搓揉和酱料的均匀涂抹。最后的煎制时,要掌握好火候,避免过度油炸。祝您制作成功,享受美食的滋味。