简介：
茄子是我们常见的一种蔬菜，其营养价值丰富，而且味道鲜美，是很多家庭每餐都会做上几道一起享用的时蔬。但是很多人在烹饪茄子的时候，总是会觉得很麻烦，需要很多的耐心和时间，甚至还需要翻炒多次，所以很多懒人都觉得做起茄子来太费事了。但是今天我们就为大家带来了简单快捷又好吃的懒人烧茄子的做法，相信一定会让你的生活变得更加方便。
多级标题：
一、材料准备
二、茄子的处理方法
三、烧茄子的做法
四、注意事项
内容详细说明：
一、材料准备
1.茄子：2根
2.瘦肉末：适量
3.料酒：适量
4.生姜：适量
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.糖：适量
8.酱油：适量
9.香菜：适量
二、茄子的处理方法
1.加水将茄子泡一会儿，让它吸收一些水分，这样在烹饪的时候茄子会比较嫩。
2.将泡好的茄子切成一口大小的块。
三、烧茄子的做法
1.热锅凉油，下入瘦肉末和姜丝爆炒至变色。
2.加入葱姜蒜末炒香，再加入料酒进行炒匀。
3.放入切块的茄子炒匀，这时可以适当加入一点水再翻炒一下。
4.加入盐、糖、酱油等调味料，翻炒均匀。
5.中火慢慢炖煮，等到茄子熟透就可以出锅了。
6.起锅前撒上香菜末即可。
四、注意事项
1.茄子可以选择紫色或者青色的，都是可以的。
2.烹饪过程中需要注意火候，尤其是不要让茄子烤糊。
3.烹饪的时候不要急着放盐，如果过早加盐会让茄子变得更加老化。
4.炖煮的时候勿开大火，不然茄子会很容易被煮烂，影响口感。
总之，懒人也能做出美味的茄子，只要掌握了这个简单的做法就能轻松上手了。 希望大家都能尝试一下，享受这道美味的茄子煲。