适合夏天吃的饭的菜谱
夏天，气温高，人的身体容易出汗，因此需要适当补充水分及营养。为此，下面介绍几款适合夏天吃的饭的菜谱。
一、清炒四季豆鸡丝
材料：四季豆、鸡肉丝、香菜、姜、葱、盐、生抽、胡椒粉、油
做法：
1.四季豆洗净去头尾，切成段状，放入开水锅中焯一下，去掉水分备用。
2.鸡肉洗净切成丝状，放入碗中，加入盐、生抽、胡椒粉腌制一下。
3.热锅冷油，放入姜、葱爆香后，放入鸡肉丝翻炒，待颜色变白后再放入四季豆、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
4.最后放入香菜拌炒即可。
二、凉拌黄瓜腐竹丝
材料：黄瓜、腐竹丝、香菜、生抽、醋、糖、蒜、辣椒油
做法：
1.黄瓜切成丝状，放入开水锅中焯一下，去掉水分备用。
2.腐竹用温水泡软，切成丝状备用。
3.调制酱汁，将蒜切成末，加入生抽、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀。
4.将黄瓜、腐竹、香菜装入盘中，倒入酱汁拌匀。
三、清炒鲜虾仁
材料：鲜虾仁、葱、姜、盐、胡椒粉、白胡椒粉、鸡精、油
做法：
1.鲜虾仁去壳去虫线，洗净沥干水分备用。
2.葱、姜切末备用。
3.热锅冷油，放入葱、姜爆香后，放入鲜虾仁翻炒。
4.待变色后加入盐、胡椒粉、白胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀即可。
以上三道菜谱适合夏天食用，口感清淡，易消化，同时也补充了人体所需的营养。您也可以根据自己的口味进行适当的调整，享受美味又健康的夏日佳肴。