简介： 糖醋排骨算得上是中国一道非常有名的传统美食，尤其在江南地区拥有着极高的地位。排骨香嫩多汁，糖醋汁甜酸可口，口感十分出色。今天，小编为大家带来一道简单易学的糖醋排骨的做法，快来试试吧！
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：五花肉排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、鸡蛋一只、淀粉、酱油、白糖、醋、盐适量。
二、糖醋排骨的准备工作
1. 将五花肉排骨在冷水中焯水，焯水前加入料酒和葱姜蒜提味；
2. 捞出焯水的排骨，用清水漂洗干净；
3. 取鸡蛋一只，加入适量盐和淀粉后，拌匀成蛋液；
4. 将焯水后的排骨放入蛋液中腌制30分钟左右。
三、糖醋汁的制作
1. 将酱油、白糖、醋、水和适量的盐倒入锅中，以小火慢慢煮开；
2. 等汁液变稠，变成糖醋汁的状态，便可以熄火待用。
四、糖醋排骨的烹制
1. 将摊匀的蛋液裹着面粉的糖醋排骨放入油锅中炸至金黄色；
2. 摆放在锅中,倒入刚刚制作好的糖醋汁，边翻炒边稍微加大火力使糖醋汁粘稠慢慢包在排骨上即可;
3. 出锅之前可以在排骨上撒上一点白芝麻，香气扑鼻，更加美味。
糖醋排骨的做法并不难，大家可以尝试着在家中制作一下，好吃又健康，非常适合全家品尝。