简介：
梅干菜是一种常见的干货，广泛用于中式菜肴中。但是，很多人并不知道梅干菜是什么菜做的。在这篇文章中，我们将详细说明梅干菜的来源以及如何制作梅干菜。
多级标题：
一、梅干菜的来源
二、梅干菜的制作方法
三、梅干菜的食用方式
内容详细说明：
一、梅干菜的来源
梅干菜是由白菜经过发酵而制成的食品。据传，梅干菜起源于江南地区，由于当地丰富的水果、盐、糖、醋等食材，因此江南地区的梅干菜品质非常好。
二、梅干菜的制作方法
梅干菜的制作方法非常简单。首先，将白菜洗净后切成一寸见方的小块，用水将其浸泡5分钟左右。然后将白菜块取出放入锅中，加入适量的盐，轻轻搅拌后盖上盖子静置一晚。第二天，将白菜块取出晾干，可以将生姜、辣椒、大葱等调料一起放入锅中，用旺火炒制2分钟左右，最后加入白菜块，继续炒制5分钟左右，即可制成梅干菜。
三、梅干菜的食用方式
梅干菜可以作为菜肴中的一部分，搭配肉类或者豆腐等其他食材烹饪。另外，梅干菜也可以作为小菜来食用，口感酸辣可口。此外，梅干菜还可以在火锅等食品中使用，增加口感的变化。
总结：
以上就是梅干菜的来源及制作方法，以及食用方式的详细说明。梅干菜是一种营养丰富、美味可口的干货，无论是在菜肴中还是作为小菜食用，都有着不错的味道表现。如果您还没有尝试过梅干菜，不妨下次在烹饪中加入一些梅干菜，体验不一样的口感。