紫米粽子的做法和配料
简介：
端午节前，家家户户都在准备粽子，传统的糯米粽子口感绵软Q嫩，可口又有嚼劲，而紫米粽子更为特别，因为使用了颜色艳丽的紫米，味道也相对更加香甜。
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一、紫米粽子的配料
二、紫米粽子的做法步骤
一、紫米粽子的配料
1.紫米：200g
2.糯米：200g
3.猪肉：150g
4.咸蛋黄：3个
5.葱：适量
6.姜：适量
7.盐：适量
8.酱油：适量
9.糖：适量
10.油：适量
11.竹叶或荷叶：适量
二、紫米粽子的做法步骤
1. 配料准备
将紫米、糯米淘洗干净，浸泡2小时左右；猪肉切成小块，加酱油、糖、盐、姜片、葱段、适量油腌制半小时；咸蛋黄剥壳备用。最后准备好竹叶或荷叶，用开水烫一下，备用。
2. 粽子包裹
取一片竹叶或荷叶，将所需用的料摆在叶片中间，然后按照特定的方法包裹。
3. 煮熟
锅中加水，水开后，将粽子倒入锅中，调制一定时间（一般约两小时）。
4. 准备好紫米粽子
每个紫米粽子因为填充物不同，所以口感和味道也都不同。糯米的粘稠度非常高，所以粽子在煮之前加入适量的水，这样能够使得粽子受热均匀，熟的也更加彻底。
5. 食用
煮熟后的粽子口感香糯，紫米的颜色让粽子更加鲜艳美观，也让口感更加细腻。切开粽子后，糯米糯性十足，让人食欲大增！
总之，制作紫米粽子并不难，只需要有耐心和细致的心思，就一定能够做出美味可口的紫米粽子！