简介：
肝腰合炒川菜是一道美食，富含蛋白质和多种维生素，口感鲜美，特别适合秋天食用。下面将为大家介绍一下肝腰合炒川菜的做法。
多级标题：
一. 看看所需原材料
二. 处理腰子和肝脏
三. 切菜和调料
四. 煮熟肝和腰子
五. 起锅炒菜
内容详细说明：
一. 看看所需原材料
做肝腰合炒川菜所需原材料有：猪肝、猪腰、蒜、青椒、红椒、姜、油、盐、糖、酱油、料酒和生抽等。这些原材料可以在超市里购买到。
二. 处理腰子和肝脏
由于腰子和肝脏比较脆弱，容易破坏，因此需要先用盐结合生粉进行处理。将猪腰和猪肝浸泡在盐水中，然后用生粉均匀的裹在上面，最后冲洗干净备用。
三. 切菜和调料
首先将青椒和红椒切成小块，姜切末，蒜切片。然后准备调料，将盐、糖、酱油和料酒混合，成为酱汁备用。
四. 煮熟肝和腰子
准备一个锅，放入适量水，放入姜片烧开，然后放入肝脏和腰子煮3-5分钟，熟后捞出备用。
五. 起锅炒菜
准备一个炒锅，放入适量油，热油后放入蒜片和姜末爆香出香味，然后放入青红椒块炒制。接着放入熟肝和腰子，倒入酱汁，翻炒均匀。最后加入适量的生抽即可。
总结：
整道菜品味美鲜美，口感独特，既可做副菜，也可做主食，而且营养丰富，是秋天健康的美食佳品。大家可以按照上述步骤试着动手做一下，相信您一定也能轻松做出美味可口的肝腰合炒川菜。