简介：
黄瓜炖排骨是一道家常菜，以瘦肉多、肉质细嫩、口感软烂、味道鲜美而著称，营养丰富，适合各年龄层人群食用。
一、 食材准备
1. 排骨：500克
2. 黄瓜：500克
3. 姜片：10克
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
9. 清水：适量
二、 制作步骤
1. 排骨用料酒洗净后略放置5分钟入味。
2. 热锅凉油，用中小火将排骨煎至金黄色，取出备用。
3. 锅中倒入生姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 将煎好的排骨倒入锅中，加入适量的清水，注入料酒。水不能多，切记不要淹没排骨。
5. 将炉火小至中火，盖上锅盖炖煮30分钟，让排骨变得更烂。
6. 把黄瓜切成大块或小段，尽量均匀地分布在排骨周围，继续炖煮10分钟。
7. 放入适量盐和白胡椒粉，即可关火。
8. 把炖好的黄瓜和排骨夹出放在盘子中，将煮汤倒入碗中。
三、 美食享用
将炖好的黄瓜和排骨夹出来，拼盘装饰，浇上一勺入味浓汤，即可食用。菜品肉质软烂，入口爽滑，黄瓜的清甜味道还能够中和肉的膻味，营养丰富，美味可口。
黄瓜炖排骨是一道由简单食材制成的家常菜，而且制作简单、营养丰富、味美可口，备受大家的喜爱。相信通过这篇文章的介绍，你也能够轻松做出一份美味~