简介：竹笋是春天的美食之一，营养丰富，口感鲜美。可以作为美味佳肴，也是一道常见的家常炒菜。
一、清炒竹笋
材料：竹笋，姜片，葱花，盐，生抽，鸡精，油
1. 竹笋去皮，斜着切成长段。
2. 热锅冷油，加姜片、葱花爆香。
3. 加入竹笋，翻炒片刻。
4. 加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
二、糖醋竹笋
材料：竹笋，糖，醋，生抽，盐，水淀粉，油
1. 竹笋去皮，切成小段。
2. 热锅冷油，加入竹笋炒至金黄色。
3. 加入糖，炒至糖融化后加入适量水。
4. 加入醋、生抽、盐，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。
三、香辣竹笋
材料：竹笋，姜末，蒜末，红椒，干辣椒，盐，生抽，食用油。
1. 竹笋去皮，斜着切成长段。
2. 干辣椒、红椒切成小段备用。
3. 热锅冷油，加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒、红椒翻炒出香味，再将竹笋加入炒匀。
5. 加入盐、生抽，炒匀即可。
四、蒜泥竹笋
材料：竹笋，蒜末，盐，香油
1. 竹笋去皮，斜着切成长段。
2. 蒜末备好。
3. 竹笋焯水后捞出，放入碗中加入蒜末、盐、香油。
4. 充分搅拌均匀即可。
五、八宝竹笋
材料：竹笋，南瓜，胡萝卜，花菜，豆腐丝，芝麻酱，盐，生抽，鸡精，水淀粉，油
1. 竹笋去皮，斜着切成长段。
2. 蔬菜切好备用。
3. 热锅冷油，加入蔬菜翻炒片刻，加入竹笋后再炒。
4. 加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入水淀粉勾芡，最后加入芝麻酱炒匀即可。
总结：以上是竹笋的五种做法，味道各不相同，营养均衡，适合大众口味。家常炒菜，简单易学，欢迎大家试做！