简介:
面包是我们日常生活中的重要组成部分，但是市场上的面包质量参差不齐，为了保证食品安全和口感质量，我们可以自己在家里制作面包。本文将会介绍如何用烤箱做面包。
多级标题:
1.准备工作
2.材料与配方
3.制作步骤
4.烘烤
内容详细说明:
1.准备工作
在制作前，需先将烤箱预热至200℃以上，这个过程需要约10-15分钟。在面包烘烤过程中，为了防止面包外皮从烤箱中滑出来，可以再烤箱中铺下烤盘纸或者在铁架上安装不锈钢网，这也会避免油和面包碰撞形成脏污。
2.材料与配方
制作面包时需要面粉、干酵母、水、白糖和食盐掌握的比例。具体比例如下：
面粉：500g
干酵母：5g
水：250ml
白糖：20g
食盐：8g
3.制作步骤
(1)将面粉、白糖和食盐混合均匀，再加入开水。
(2)稍微揉搓几下，加入干酵母。
(3)将混合物搅拌至面团形成，让其静置15分钟。之后面团会更加完整紧致，这样制作出来的面包才可以更松软。
(4)再将面团揉搓均匀，形成圆形，放到盆中或者盘中，然后将面团静置，让其发酵。发酵过程约为30分钟到1小时，同时也可以将烤箱再次进行加热，调至220℃。
(5)将面团拿出，擀成适当的形式，用刀切成需要的长度，再次静置15~30分钟。然后可以将其刻成不同原型，以便最后烤出的面包不会过于单一。
(6)放到预热好的烤箱中，烘烤约15~20分钟，直到面包表面呈现出金色。
4.烘烤
将割好的面团搁在已经喷水的烤盘上进行二次发酵，最后放到预热好的烤箱内烤制，烤箱温度一般为220℃ ~230℃，烤制15~20分钟左右，表面上色就可以了。
总结:
在制作面包时需要注意发酵时间和烘烤时间，同时也要控制温度和平衡各种材料的比例。制作出的面包味道纯正，口感松软，非常适合大家在家里自制品尝。