奥尔良鸡胸肉
简介：
奥尔良鸡胸肉是一道美味的菜肴，起源于美国路易斯安那州的首府新奥尔良。采用特殊的香料腌制，再用高温烤制，让肉质更加鲜嫩可口。
多级标题：
1. 食材准备
2. 做法步骤
3. 注意事项
内容详细说明：
1. 食材准备
- 鸡胸肉500克
- 盐、黑胡椒、辣椒粉、迷迭香、百里香、牛至适量
- 奶油50克、大蒜2瓣
- 面粉适量
- 橄榄油适量
2. 做法步骤
- 鸡胸肉用开水焯水，放凉后用刀背拍打鸡肉。
- 制作调料：将盐、黑胡椒、辣椒粉、迷迭香、百里香、牛至混合在一起。
- 将调料均匀地撒在鸡肉上，放入冰箱中腌制大约1小时。
- 取出鸡肉，用厨房纸吸干水分，然后将鸡肉两面沾上面粉。
- 热锅，倒入足够的橄榄油，等油热后放入鸡肉煎至两面金黄即可。
- 在另一个平底锅加入50克奶油和2瓣大蒜，热锅后放入煎好的鸡肉，中火煸炒。
- 最后加入少许盐、黑胡椒、辣椒粉等调味料，慢慢煎烤至入味即可。
3. 注意事项
- 调料根据个人口味添加或减少。
- 切忌不要过度焦糖化。
- 烹饪时要多次翻转鸡肉，煮熟即可。
奥尔良鸡胸肉色泽金黄、外脆里嫩，口感浓香、回味悠长。适合作为主菜搭配各种烤蔬菜或沙拉，享受一个美食之旅。