简介：红烧牛肉土豆是一道家常菜，肉质鲜嫩、土豆软烂，营养丰富、味道鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧牛肉土豆的家常做法。
一、准备材料
所需材料：牛肉500克、土豆500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
二、制作步骤
1.将牛肉洗净，切成适量大小的块状，并用盐、料酒、老抽腌制半小时；土豆去皮，切成大约2公分见方的块状备用，葱姜蒜切碎。
2.平底锅中倒入油，油热后下入葱姜蒜，煸炒出香味。
3.放入牛肉块煸炒至两面变色。
4.加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖、鸡精，调匀后烧开。
5.加入土豆块，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟左右，直到土豆软烂为止。
6.收汁，将汤汁收至7成稠度即可。
三、烹饪技巧
1.腌制牛肉的时候，加入少量的老抽，能够让牛肉变得颜色鲜亮、味道更好。
2.煸炒牛肉的时候，不要一次煮过多的牛肉，要一块一块的煮，否则炒出的水分会太多，影响口感。
3.焖煮的时间不宜过长或过短，否则土豆会过于烂泼或者过于硬，影响口感。一般焖煮20分钟左右即可。
四、食用方法
将红烧牛肉土豆菜端盘，淋上糖浆即可。口感鲜美，肉质鲜嫩，土豆软烂，充分挑战你的味蕾。再来上一碗热气腾腾的米饭，美酒佳肴尽在其中。
这就是红烧牛肉土豆的家常做法，简单易学，做法简单，加入自己的口味调调，就可以做出自己喜欢的美味佳肴。赶紧尝试一下，为自己和家人制作一道美食吧！