甜点的做法
甜点是生活中不可或缺的一部分，无论是家庭聚会还是朋友间小聚，甜点永远是最受欢迎的。如果你想在家里做一些好吃的甜点，这里有一些简单易学的甜点做法可以尝试。
一、巧克力慕斯
材料：
- 黑巧克力100克
- 糖20克
- 鸡蛋3个
- 奶油200克
- 柠檬汁1汤匙
- 巧克力碎适量
步骤：
1. 将黑巧克力磨碎，放入碗中，加入1汤匙柠檬汁、20克糖和2汤匙水，隔水加热融化；
2. 将鸡蛋分别打入两个碗中，将蛋清打至硬性发泡后，加入剩余的糖，继续打发直到糖完全融入蛋白中；
3. 将奶油打发至稠密状态，分别加入巧克力液和蛋黄中，轻轻拌匀；
4. 加入打发的蛋白，再次轻轻拌匀，倒入小杯中，放入冰箱中冷藏2小时；
5. 取出慕斯，在表面撒上适量的巧克力碎即可。
二、提拉米苏
材料：
- 鲜奶油200克
- 奶油芝士200克
- 鸡蛋4个
- 糖100克
- 浓缩咖啡1杯
- 无糖可可粉适量
- 手指饼干若干片
步骤：
1. 鸡蛋分为蛋白和蛋黄，蛋黄加入50克糖，打至膨胀，变成浅黄色；
2. 奶油芝士切成小块，和蛋黄糊一起打匀，备用；
3. 鸡蛋白加入剩余的糖，打发至硬性发泡，备用；
4. 将浓缩咖啡冷却后，沿着手指饼干表面均匀刷一层，放在一个大碟子中；
5. 将1/3的鲜奶油加入芝士糊中，再加入1/3的打发的蛋白，轻轻拌匀；
6. 将拌好的奶油芝士倒入手指饼干上，用手指饼干盖住，再刷一层咖啡液，撒上一层可可粉；
7. 重复步骤5~6，直到手指饼干用完，最后一层一定要刷满咖啡液和可可粉，然后放入冰箱中冷藏2小时。
三、蓝莓酸奶蛋糕
材料：
- 酸奶150克
- 低筋面粉120克
- 细砂糖50克
- 玉米油40克
- 蛋3个
- 泡打粉1/2小匙
- 蓝莓适量
步骤：
1. 蛋白和蛋黄分别放入两个碗中，用打蛋器打散蛋白至起泡，加入1/4的砂糖继续打发，备用；
2. 蛋黄加入剩余的砂糖，打至膨胀，变成浅黄色，加入玉米油，继续打匀；
3. 将酸奶加入打好的蛋黄液中，搅拌均匀；
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
5. 将打好的蛋白分三次加入面糊中，轻轻搅拌，不要出现面糊块，加入蓝莓拌匀；
6. 倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，180度下烤30分钟左右，中间可以检查熟度，看到表面呈金黄色，取出蛋糕即可。
以上三款甜点简单易学，做法精简，适合甜品新手尝试。快来发挥想象力，尝试制作属于自己的蛋糕吧！