简介：
包谷面发糕是一道古老的传统小吃，有着酥软细腻、口感香甜的特点，是一道营养丰富的点心，得到了很多人的喜爱。那么，接下来就让我来介绍一下包谷面发糕的制作过程吧。
多级标题：
一、制作材料
二、制作步骤
1.准备工作
2.和面
3.发酵
4.蒸煮
三、小贴士
内容详细说明：
一、制作材料
包谷面：200克
面粉：100克
酵母：3克
红糖：50克
清水：适量
二、制作步骤
1.准备工作
将包谷面混合面粉，筛入大碗中，加入酵母，倒入适量温水，揉成光滑的面团；
红糖加入沸水中，待糖块完全融化成糖浆备用。
2.和面
将面团平铺在面板上，慢慢地倒入糖浆，揉搓至吸收均匀，最后摆成一个圆形的面团
3.发酵
将揉好的面团放入容器中，盖上湿布，在室温下发酵2-3小时，至面团膨胀2倍以上
4.蒸煮
面团膨胀后将其搓成小条状，然后放入蒸锅内，用大火蒸约15分钟即可
三、小贴士
1.和面的时候，要先揉好软硬适中的面团，才可以加入红糖溶液
2.发酵的时候，面团要放在温度较高的地方，才容易发酵成功
3.糕点在煮的时候一定要注意火候和时间，以免糕点受热不均而糊掉
经过以上的步骤，您就可以尝到酥软细腻、口感香甜的包谷面发糕了。希望这篇文章能够帮助您制作成功这道传统的小吃。