简介：
十二生肖面点是我国民间传统年节美食，十二种生肖对应着十二种不同的荤、素馅儿面点，既适合家庭制作，也适合商业使用。下面将为大家详细介绍十二生肖面点的做法。
一、鼠年面点
材料：面皮、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、鸡精、料酒、胡萝卜、韭菜
做法：
1.猪肉馅调料(葱、姜末、盐、生抽、鸡精、料酒)搅拌均匀。切丝的胡萝卜和韭菜稍加油腥。
2.和面皮，搓成长条状，中间放猪肉馅，对折合上，捏紧封口。
3.蒸锅里放一圈梅花籽，再把蒸篮放上去，防止面点粘锅，再将做好的面点平铺在蒸篮上层，大火蒸15分钟左右。
二、牛年面点
材料：面皮、牛肉馅、盐、姜末、葱花、香菜、生抽
做法：
1.牛肉馅加盐、姜末、葱花、香菜、生抽搅拌均匀。面皮煮熟切成小段。
2.在面皮上铺上薄薄的牛肉馅，卷起来，弯成“U”字形即可。
3.大火爆炒至两面金黄即可食用。
三、虎年面点
材料：面皮、猪肉馅、肉末、蒜末、葱、姜、柿子椒、盐、生抽、鸡精、料酒。
做法：
1.在猪肉馅里加入肉末、蒜末、葱姜末、盐、生抽、酒、调好味。
2.用面皮包好馅成长条状，再搓成环状封口，前后相连。
3.放锅里，划两刀，中火加盖焖至面点变得稍显透明。
四、兔年面点
材料：面皮、猪肉馅、洋葱末、姜末、香菜末、腌黄瓜丝、油、盐。
做法：
1.将馅料加洋葱姜末、盐拌匀。
2.将面皮搓成椭圆状，放入馅料和腌黄瓜丝，包好封口。
3.平底锅内倒油，热后把包子放进去，中火煎至两面金黄色。
五、龙年面点
材料：面皮、虾仁、芹菜、胡萝卜、洋葱、姜末、盐、味精。
做法：
1.虾仁切成小丁，芹菜、胡萝卜切丁，洋葱切碎末，加盐、姜末、味精搅拌均匀。
2.面皮搓成长条状，将虾仁馅放上，加上配菜。
3.蒸制15-20分钟即可。
六、蛇年面点
材料：面皮、猪肉馅、木耳干、香菇、胡萝卜、芹菜、大葱、盐、耗油。
做法：
1.馅料加猪肉馅、切碎的木耳、香菇丝、芹菜丝、大葱碎，调味。
2.用面皮包馅，对折拉长，切成段，两端压成形象，再刻上眼睛纹路。
3.锅中放油，小火慢煎，考虑蛇的形态，尽量让虹膜浅金灰。
七、马年面点
材料：面皮、猪肉馅、韭菜、黄豆芽、姜末、盐、味精。
做法：
1.韭菜切段，黄豆芽焯水。
2.用面皮包入馅料和配菜，封口成马的形状。
3.锅中加水，把马置于水中，蒸制20-25分钟左右。
八、羊年面点
材料：面皮、羊肉、香葱、姜、盐、鸡精、料酒。
做法：
1.羊肉洗净，切成丁，加盐、鸡精、料酒腌15分钟。
2.香葱姜洗净切成末，加入到腌好的羊肉中揉匀。
3.将面皮切成宽约5毫米，长约10毫米的条状，包进羊肉馅，将其卷成较粗的细长圆筒状，并打蟹钳状的尾巴，压出绒毛，放入蒸锅用旺火蒸25分钟即可。
九、猴年面点
材料：面皮、猪肉馅、腊肉末、竹笋丝、香菇末、辣椒粉。
做法：
1.用面皮包馅，卷成香蕉状，表面轻轻划几道刀。
2.在蛋液中蘸上一层，再撒上少许面粉，防止粘连。
3.用蒸锅蒸20-25分钟，出锅前用刀切成薄片，放上辣椒面。配以胡萝卜丝、黄瓜片作点缀。
十、鸡年面点
材料：面皮、鸡肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、清水。
做法：
1.鸡肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、清水和水淀粉拌匀。
2.用面皮包出鸡形，两手捏出翅膀，四脚，画上眼睛、嘴巴及尾巴。
3.放在油温适中的锅里煎至金黄色即可。
十一、狗年面点
材料：面皮、猪肉馅、洋葱末、蒜末、盐、鲜酱油、白芝麻。
做法：
1.洋葱末和蒜末加盐炒香，和猪肉馅混合搅拌均匀。
2.用面皮包成狗状，刷上鲜酱油，在狗背上撒上白芝麻。
3.大火端锅烧油，煎制至两面金黄即可。
十二、猪年面点
材料：面皮、猪肉馅、葱姜、盐、花椒、五香粉、酱油、香菜、蒜末。
做法：
1.猪肉馅加入花椒粉、五香粉、葱姜、盐、酱油，搅拌均匀。
2.把馅料包进面皮里，包成猪的形状，加点香菜叶的点缀。
3.准备平底锅，洒一层红糖煮至糖化，加入小半盆水，放入猪头，中小火慢煮1.5-2小时即可。