马铃薯环腐病是一种严重危害马铃薯产量和品质的病害。下面将从定义、病因、症状、防治等方面进行详细介绍。
一、定义
马铃薯环腐病是由环腐菌属的细菌引起的一种病害。它主要通过土壤、种薯传播，有时也可由虫口和机械伤口传播。
二、病因
环腐菌属的细菌属于革兰氏阴性菌，可以在土壤中存活多年。由于马铃薯种植面积不断扩大以及栽培技术的疏忽，环腐菌越来越多地在土壤中繁殖。同时，高温多雨、土壤湿度大等气候条件也有利于病害的发生。
三、症状
初期感染时，马铃薯植株生长缓慢，叶片出现黄化、卷曲、叶缘焦枯的症状，严重时整个植株死亡。感染后的马铃薯块茎表面会出现土黄色、深褐色等斑点，质地较软，烂软部位呈现环形或环状凹陷。如坚果状疣茎处受害，则可产生深裂或裂口。如果感染块茎未得到及时处理，可以导致大量坑渣产生，严重影响马铃薯的观赏和贮藏。并且不但影响马铃薯品质，有时将含有细菌的块茎食用后还会对人体健康产生危害。
四、防治
①选定健康种薯种植，及时除去病害植株，低温消毒容器、工具等。
②在土壤危害高的地方不可连续种马铃薯，轮作中需要加入非寄主作物。
③合理施用肥料，维持土壤酸度、硒类等微量元素平衡，其它防病措施如浸种药剂、土施杀菌剂、叶面喷洒免疫促进剂等养护和预防病害。
④坚持废弃土壤消毒，掩盖和遮荫作业。
⑤一旦发现病情，及时采取措施灭菌消毒，以及移除病株接种新的植物。在食用前也需要注意口感和质量。
综上所述，马铃薯环腐病是影响马铃薯产量和品质的重要病害之一。通过加强科学管理、合理栽培、科学消毒等措施可以有效防控。