简介：
烤茄子是一道美味的菜肴，它的口感十分的鲜美，营养价值也很高。在烤制茄子的过程中，我们还可以添加蒜蓉等辅料，让它的味道更加丰富。接下来就跟随小编一起学习如何制作烤茄子的蒜蓉吧！
多级标题：
1. 准备材料
2. 切茄子
3. 烤茄子
4. 制作蒜蓉
5. 搭配
内容详细说明：
1. 准备材料
制作烤茄子的蒜蓉我们需要准备的材料有：茄子、蒜瓣、盐、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁和香菜等。
2. 切茄子
将清洗干净的茄子，切成大约1cm左右的厚片。然后再用刀在切口上轻轻地斜切一刀，这样可以更方便入味，美味更加可口。
3. 烤茄子
接着我们需要将切好的茄子码在烤盘上，并在茄子上刷上一些橄榄油和盐，然后放进已经预热的烤箱350°F（约177℃）中烤约20分钟，直到茄子表面呈现金黄色即可。
4. 制作蒜蓉
在茄子烤制的同时，我们可以开始制作蒜蓉了。将蒜瓣剥掉外皮洗净，然后切成粒备用。接着在碗中放入蒜粒，加入一点盐，然后借助汤匙背面将蒜弄成蒜泥状，然后加入橄榄油、柠檬汁、黑胡椒和香菜继续搅拌均匀即可。
5. 搭配
当茄子烤好以后，取出盛放在盘子中，然后将制作好的蒜蓉放在烤茄子上，再用刚刚切好的香菜叶作为装饰即可。
小贴士：烤茄子时一定要注意烤的时间，过短的时间会导致茄子太生，过长的时间则会导致茄子过干，烤成枯枝。建议大家在烤的过程中，多观察一下烤箱，确保茄子烤制的恰到好处。