简介：简单家常炒土豆丝是一道地道的中国家常菜，口感香脆可口，做法简单易学，是很多家庭厨房中的必备美食。
一、准备材料：
1. 土豆 1个（中等大小）
2. 青椒 1个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、生抽、油、料酒适量
二、制作步骤：
1. 土豆洗净去皮，切成细丝。青椒去籽，切成细条状。
2. 锅内倒入适量油，放入葱姜蒜，炒出香味。
3. 加入土豆丝，翻炒至变软。
4. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色。
5. 加入少许的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
三、注意事项：
1. 土豆丝炒至八成熟后再加入青椒，既保留了青椒的色香味，也让土豆丝更好地入味。
2. 翻炒的时候要注意火候，避免焦糊或炒糊。
3. 另外，加入盐和鸡精时要适量，不宜过咸。
四、总结：
简单家常炒土豆丝是一道经济实惠的美食，做法简单易学，口感香脆可口，不仅适合家庭煮饭，也是宴席上很好的一道菜品。我们可以根据自己的口味适当调整调料，听从自己的味蕾，炮制一份独具风味的土豆丝。