简介：我们常说“油腻”是指油炸食品增加了身体的负担，但其实并非所有油都对身体不好。合适的油类可以增强身体免疫力、保持皮肤健康、降低血脂等。
多级标题：
1. 植物油有哪些种类？
2. 比起动物油，植物油的优缺点有哪些？
3. 各种植物油有何不同，如何选择合适的植物油？
内容详细说明：
1、植物油有哪些种类？
植物油分为大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油、紫油、棕榈油等。
2、比起动物油，植物油的优缺点有哪些？
植物油不同于动物油，富含对人体有益的不饱和脂肪酸，如芝麻籽油和亚麻籽油中富含的亚油酸和亚麻酸具有降血压、降胆固醇的作用；而大豆油中的大豆异黄酮，有利于保护心血管和免疫系统。但植物油中也存在饱和脂肪酸含量过高的情况。
3、各种植物油有何不同，如何选择合适的植物油？
选植物油要根据自身的口味和需要。香味和颜色方面，花生油、葵花籽油和玉米油味道清淡，颜色透明，适合炒菜；菜籽油、芝麻油、棕榈油颜色较深，味道较重，适合调味和烤制食品。而橄榄油、亚麻籽油和核桃油富含不饱和脂肪酸，可制作冷菜和配合沙拉使用。
综上所述，我们应该注重选择适合自己口味和营养需求的油，进行食用，以达到营养均衡的目的。同时，在选购植物油时，应仔细查看营养信息表，判断是否符合自己的身体需求。