简介：
鲍鱼是一种高档的海产，营养丰富。鲍鱼清汤是一道美味营养的汤品，特别适合冬季食用。下面介绍一下鲍鱼清汤的做法。
多级标题：
1.准备材料
2.烹饪步骤
3.注意事项
内容详细说明：
1.准备材料
（1）鲍鱼1只
（2）鸡肉100克
（3）姜片3片
（4）葱1根
（5）盐适量
（6）料酒适量
（7）清水适量
2.烹饪步骤
（1）将鸡肉洗净切块，用开水焯一下备用；
（2）将鲍鱼洗净切成薄片；
（3）将姜片切成薄片，葱洗净切段备用；
（4）将鸡肉、鲍鱼、姜片、葱段放进锅中；
（5）加适量清水，用大火煮开后转小火煮30分钟，取出葱姜片撇去浮沫；
（6）加入适量盐、料酒调味即可。
3.注意事项
（1）鲍鱼在制作过程中不能切太厚，避免口感差；
（2）清汤最好用炖锅炖，保证煮的时间能充分将鸡肉、鲍鱼、姜、葱的营养物质溶解出来；
（3）鸡肉一定要焯水，这样可以起到去腥的作用。
总之，鲍鱼清汤营养丰富，是一道很不错的汤品。做法很简单，大家可以自己在家尝试一下。