简介：
糖醋排骨是广东菜的代表之一，是一道色、香、味俱佳的家常菜。靠着浓郁的酱汁和口感鲜嫩爽口，已经成功俘获了许多人的胃。今天，我们来分享一下家常糖醋排骨的做法。
多级标题：
一、原材料
二、做法步骤
三、小贴士
原材料：
1. 排骨500克，买回来后切成小块，用水焯一遍去血水。
2. 红色食醋适量，一般用陈年老醋的口感比较好。
3. 红色糖适量，糖和醋的比例为1：2。
4. 姜片适量，姜可以提味和去腥。
5. 葱花适量，葱可以去腥提香。
6. 料酒适量，料酒可以去腥提味。
7. 清水适量，约盖过排骨即可。
做法步骤：
1. 将焯水后的排骨放入冷水中浸泡，将排骨中的杂质洗净，放入锅中煮沸，去除浮沫，捞出洗净；
2. 姜片和葱花在锅中用油煸香，放入排骨，
3. 加入适量的清水和料酒，开火，用大火煮开，撇去浮沫后改小火焖煮30分钟，至排骨有些软烂；
4. 取出排骨，沥干水分；
5. 用糖醋酱汁将煮好的排骨浸泡20分钟，再倒入平底锅，用大火翻炒，等到酱汁收浓，将炒好的糖醋排骨装盘，撒上葱花装饰即可。
小贴士：
1. 做糖醋排骨时，可以根据自己的口味进行调整酸甜度，如果喜欢甜一些，可以增加糖的用量。
2. 煮排骨时，先用大火把水煮开，然后改小火煮30分钟，这样能使排骨更加入味。
3. 做糖醋酱汁时，糖和醋的比例为1：2，即1份糖2份醋，酸甜适度，口感更好。
总之，糖醋排骨做起来虽然有些烦琐，但用心制作出来的糖醋排骨一定让你和家人感受到家的味道。希望大家都能尝试一下。