简介：
家常菜谱是大众餐桌上必不可少的一道风景，各式各样的肉类烹饪方法，不同的调料搭配都能让肉类更具味道，下面就为大家带来500种家常菜谱肉。
一、猪肉菜谱
1.红烧肉
将五花肉切成块，爆香姜葱蒜，加入生抽老抽炒香，再加水炖煮至软烂。
2.麻辣猪肚糯米饭
将猪肚洗净，入焯水锅中煮透，用刀切成薄片，与泡发好的糯米混合，加入花椒、干辣椒、姜蒜等调料一起蒸熟。
3.梅菜扣肉
将五花肉切成块，用清水焯去血水，入油锅中煎至两面金黄色，加入梅菜、糖、料酒等调料烧制至入味。
二、牛肉菜谱
1.红烧牛肉
将牛肉切成块，用油锅将牛肉两面煎至焦脆，加入大葱、姜片、料酒、老抽、生抽等调料一起炖煮至软烂。
2.酱烤牛排
将牛排洗净，用红糖、蜂蜜、生抽、花椒、红酒等调料腌制两小时，放入预热的烤箱中烤至两面金黄色即可。
3.香煎牛肉卷
将牛肉切成薄片，加入料酒、鸡蛋、面粉、淀粉等调料和面，用擀面杖将面团擀成薄片，放入卷肉、香菇和绿豆粉丝，揉成卷状，煎熟即可。
三、鸡肉菜谱
1.红烧鸡翅
将鸡翅斩成段，锅中加油热后加入生姜蒜，放入鸡翅煎至两面金黄色，加入料酒、老抽、生抽煮烂。
2.椒盐鸡翅
将鸡翅洗净，晾干后涂上少许盐、胡椒粉和蒜粉，入油锅中煎炸至表面金黄即可。
3.麻辣香锅
将鸡肉切成薄片或者块状，加入各式蔬菜、豆腐等材料，用锅炖煮，加入麻辣花椒调味即可。
四、羊肉菜谱
1.烤羊肉串
将羊肉切成块，用黄酒、姜末、盐等调味腌制30分钟，穿在烤肉串上，烤至表面金黄色。
2.炖羊肉
将羊肉块用水焯至血水流失后，加入姜葱、料酒、盐等调料，用电饭煲炖煮2小时即可。
3.羊肉火锅
将羊肉涮熟后盛在碗里，淋上浓汤，蘸上麻酱、葱姜蒜泥等调料享用。
五、其他肉类菜谱
1.佛跳墙
将鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、干贝等豪华食材煮好后，再加入鸽蛋、鸡肉、鸭肉、猪肚、青蛙等材料一起卤制，最后加入鸡汤调味即可。
2.手抓羊肉
将羊肉切成薄片，加入盐、孜然等调料搅拌均匀，用手抓住羊肉在烧炭火上烤熟即可。
3.宫保鸡丁
将鸡肉切成块状，加入花椒、香葱、大蒜等调味搅拌均匀，加入油锅中爆炒，最后加入花生米、红糖等调料炒匀即可。
总结：
家常菜谱肉类烹饪方法繁多，各具特色，在这里列举的500种菜谱中，只是冰山一角，大家可以根据自身口味和喜好不断尝试创新，开发更多美味的家常菜。