简介：清炖三黄鸡是一道口感嫩滑、营养丰富的菜品，以三黄鸡为主要材料，烹制而成。三黄鸡是指鸡龄在六个月至一年之间的肉鸡，具有肉质鲜嫩、肉质饱满、少骨、肉质软嫩、皮味香脆、汤汁鲜美等特点，深受人们的喜爱。
多级标题：
一、三黄鸡的选购
二、炖制前的准备工作
三、清炖三黄鸡的做法
四、营养价值分析
一、三黄鸡的选购
1、挑选肉质饱满、毛色光亮、皮色黄艳、腺疱完整、无翅膀损伤、足爪干净、无异味的三黄鸡。
2、挑选肥瘦相间，以肥肉为主的三黄鸡，这样可以增加口感的鲜嫩滋味，且有助于增加鸡获取养分的比例。
二、炖制前的准备工作
1、将三黄鸡洗净，斩成砖块，去除多余的翅膀和腿部肉，尽可能保留剩余的骨头和翅尖，给这道菜品增加更浓郁的味道。
2、将砖块放入锅中，加入适量的清水使鸡肉浸泡，然后加入料酒、葱姜蒜、香芹等佐料。
三、清炖三黄鸡的做法
1、将事先泡好的鸡肉放入炖盅中，加入适量的高汤和清水，炖煮至鸡肉表面出现浮沫。
2、炖制15-20分钟后，开中火闷炖10分钟，待鸡肉软嫩汤鲜即可关火。
3、将炖好的三黄鸡盛入碗中，撒上少量的盐、胡椒粉、香菜末即可食用。
四、营养价值分析
清炖三黄鸡富含蛋白质、钙质、铁质以及多种维生素和氨基酸，其汤汁中的养分也非常丰富。对于身体健康的维护和提高抵抗力都有很好的帮助作用。
总结：清炖三黄鸡是一道美味健康的菜品，它的炖制方法非常简单易操作，营养价值也很高。在日常饮食中，我们可以经常食用清炖三黄鸡，以增强身体健康。