海绵蛋糕的做法
简介：
海绵蛋糕是一款口感柔软、松软、湿润的蛋糕，是蛋糕中的经典之作，也是很多人经常制作的一款蛋糕。下面我们来详细了解海绵蛋糕的做法。
一、准备工作
在开始制作海绵蛋糕前，我们需要准备好以下工具和食材：
1. 手动或电动搅拌器；
2. 面粉、鸡蛋、糖、牛奶等食材；
3. 蛋糕模具和烤箱。
二、制作过程
1. 首先，我们需要将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开。然后将蛋白放入碗中并加入一小勺白醋进行搅拌。
2. 在另一个碗中，将蛋黄加入白砂糖中并进行搅拌，直到糖完全溶解。
3. 接着，将蛋黄混合物中加入牛奶、低筋面粉，并进行混合搅拌，直到没有颗粒。
4. 将蛋白搅拌至硬性发泡（即蛋白中出现坚硬的泡沫），并将蛋白倒入混合物中。
5. 用刮刀轻轻搅拌至混合均匀，然后将混合物倒入已涂油的蛋糕模具中。
6. 将模具放入预热至180℃的烤箱中，并烤制20-25分钟，直到插入牙签没有粘附物质为止。
三、蛋糕的装饰与食用
1. 当蛋糕烤制完成并取出烤箱时，可以根据个人喜好进行装饰。
2. 一般情况下，可以在蛋糕上涂上糖霜或巧克力酱，并放上水果或坚果等装饰品即可。
3. 最后，将蛋糕切成适量大小即可享用。
结语：
通过以上步骤，大家可以轻松制作出松软美味的海绵蛋糕。希望大家可以尝试制作，并分享给更多的朋友，一起享受美食的乐趣。