简介：花甲煮汤是一道美味健康的汤品，在东南亚地区广受欢迎。花甲肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，常被用于烹制汤品和海鲜料理。
多级标题：
一、配料准备
二、制作步骤
三、小贴士
一、配料准备：
1.花甲：500克；
2.水：适量；
3.姜片：适量；
4.芹菜：适量；
5.番茄：适量；
6.胡萝卜：适量；
7.盐：适量；
8.料酒：适量；
9.葱姜蒜：适量。
二、制作步骤：
1. 将花甲清洗干净，用清水浸泡15分钟，将水倒出，再用清水洗净备用；
2. 姜片洗净备用；
3. 葱姜蒜切成末备用；
4. 芹菜、番茄、胡萝卜分别用水冲洗干净，切成小块备用；
5. 开火，倒入适量水，放入姜片并煮沸；
6. 将花甲放在沸水中焯水，捞出备用；
7. 倒入预处理好的芹菜、番茄、胡萝卜，加入盐和少量料酒，煮5分钟；
8. 最后加入焯过水的花甲，煮至花甲的壳全部打开，汤汁呈乳白色即可，放入葱姜蒜末即可。
三、小贴士：
1. 在购买花甲时，应挑选外壳完整、色泽鲜活，没有异味的；
2. 煮花甲的时间要控制好，过久会导致肉质变硬失去口感；
3. 快速焯水后的花甲应立刻放入冷水中降温，避免过度烹煮影响口感。
以上就是花甲煮汤的做法大全，简单易行，口感鲜美营养，不妨一试。