简介：
酱牛肉作为川菜中的一道经典菜肴，其口感鲜香，佐餐宜人，深受广大食客的喜爱。下面我们将介绍一下酱牛肉的制作方法及所需配料。
多级标题：
1. 配料准备
2. 制作步骤详解
内容详细说明：
1. 配料准备
酱牛肉的制作需要准备的主要配料有，牛肉、花椒、八角、豆瓣酱、生姜、葱、大蒜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉等。
2. 制作步骤详解
（1）将清洗干净的牛肉切成块状备用。
（2）将切好的牛肉块加入到腌制的调料混合液中，至少腌制2小时以上，以便让调料充分渗透入牛肉内部。
（3）开火加热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜和花椒、八角等爆香。
（4）将腌制过的牛肉块倒入锅中，翻炒至牛肉变色。
（5）倒入适量的料酒，炒至充分烹制。
（6）加入适量的盐、酱油、糖等调味料，依据个人口味适量调整。
（7）倒入适量水，一起烧开后，转小火炖煮1-2个小时左右即可。
（8）最后淋上鸡精，水淀粉勾芡，翻炒至出锅即可享用。
总之，酱牛肉的制作烹饪流程虽然较为繁琐，但在体验其美味口感之后，一定会深深地爱上它。