红烧肉包子馅做法大全
简介：
红烧肉是一道经典的中华美食，在包子馅中制成，更是得到了许多食客的喜爱。下面为大家分享几种不同的红烧肉包子馅做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧肉包子。
一、原味红烧肉包子馅
材料：
猪肉（带肥肉）500克、生姜适量、葱适量、糖40克、酱油50克、料酒30克、盐适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、水适量。
做法：
1、将肉切成3-4厘米长的条块，加入热水中焯水，捞出沥干，备用。
2、锅内倒入清水，加入焯水的肉块，并加入姜块葱段，料酒、香叶、桂皮、八角，大火煮开后，小火煮约40-50分钟，肉烂即可。
3、将肉捞出，去掉辣椒、香叶、八角、桂皮等调料后，用刀将肉拍松，不要捣碎，备用。
4、炒锅加热，加入葱姜炒香，放入糖继续翻炒至糖溶化变色，加入红烧肉，煸炒均匀。
5、加入酱油，适量的盐和水，煮至汁浓肉香，冷却后即可包成馅料。
二、咖喱红烧肉包子馅
材料：
猪五花肉500克、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱粉适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量、植物油适量。
做法：
1、五花肉加水，大火煮开，撇去浮沫，加入胡萝卜和洋葱煮至熟烂，捞出肉块后小火煮汤。
2、将肉切成红烧肉块，削皮切块的土豆也加入同一个汤里面一起煮，汤浓缩之后加盐调味，备用。
3、热锅冷油，下姜末，葱花炒香，然后加入咖喱粉大火炒至焦黄色，并加入红烧肉块，煸炒均匀，加点鸡精调味。
4、此时将咖喱炒好的红烧肉块再倒入汤中，煮至浓稠即可。
5、用小火煮开后关火，冷却后即可包成馅料。
三、酱香红烧肉包子馅
材料：
猪腿肉500克、葱1根、姜适量、蒜适量、豆鼓适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。
做法：
1、将肉洗净切块备用，葱、姜、蒜切末，葱白切成葱花备用。
2、重庆豆鼓煮开、捞出控干水分，切成末备用。
3、将肉块放入锅中煮熟后捞出，切成小丁。
4、炒锅洒少许油，烧热后加入葱、姜、蒜末爆香，放入切好的红烧肉块，小火继续煸炒至熟。
5、加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、豆鼓、葱花，继续煮开翻炒均匀，调味即可。
结语：
经过以上的介绍，相信您已经学会了几种不同的红烧肉包子馅的制作方法。不妨在家尝试一下，制作出美味可口的红烧肉包子，让您的家人们也能品尝到你的手艺。