家常炒蘑菇做法大全
简介：
蘑菇是非常营养的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是许多人喜爱的健康食材。家常炒蘑菇不仅简单易学，而且口感鲜美，是一道经典的家常菜肴。下面将为大家介绍几种简单的炒蘑菇做法。
一、酱爆蘑菇
材料：鲜蘑菇、生姜、蒜瓣、红椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、水淀粉、色拉油
做法：
1. 蘑菇洗净，切成小块，蒜瓣切成末，红椒切成丝，生姜切成片备用。
2. 锅中倒入油热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味后倒入蘑菇，加入盐、生抽、料酒和少许水煮熟。
3. 把豆瓣酱倒入锅中，加入适量的白糖和红椒，翻炒均匀后勾芡即可。
二、香菇蒸蘑菇
材料：鲜蘑菇、香菇、生姜、蒜瓣、盐、白胡椒、生抽、油、葱花
做法：
1. 蘑菇和香菇用水洗净，切成6-8瓣，装入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
2. 炒锅中加油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味后放入蒸好的蘑菇中，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和白胡椒粉，淋上生抽，翻炒均匀后撒上葱花即可。
三、蒜香炒蘑菇
材料：鲜蘑菇、蒜瓣、生姜、油、盐、生抽、料酒、糖、水淀粉
做法：
1. 蘑菇用水洗净，切成小块；姜蒜剁成末备用。
2. 热锅放油，下蒜末姜末爆香。
3. 放入蘑菇块，加盐翻炒，加生抽、料酒、白糖调味，待蘑菇炒软后加适量水，翻炒至蘑菇入味后勾薄芡即可。
四、金针菇炒蘑菇
材料：鲜蘑菇、金针菇、生姜、蒜瓣、盐、生抽、料酒、糖、色拉油
做法：
1. 蘑菇和金针菇用水洗净，切成小块，生姜和蒜剁成末备用。
2. 热锅加入色拉油，放入蒜末和姜末煸炒，倒入蘑菇块和金针菇，加入适量的盐，料酒和糖进行翻炒。
3. 待菌类炒至发汁出水后加入生抽翻炒均匀即可。
总结：
以上就是简单的家常炒蘑菇做法，不同做法口味也有所不同，可以根据自己的口味随意调整。蘑菇的营养价值极高，常食用蘑菇可以改善肤色、增强免疫力，具有非常不错的保健效果。