黄瓜炒牛肉的做法
简介：
黄瓜炒牛肉是一道美味爽口的热菜，以清爽的黄瓜为搭配，搭配爽口的牛肉提供丰富的蛋白质，能够增强身体的免疫力和抵抗力。简单易学，家常菜肴之一，是适合全家人享用的美食。
一、食材准备
1.牛肉：200克。
2.黄瓜：1根。
3.葱：适量。
4.姜：适量。
5.大蒜：适量。
6.干辣椒：适量。
7.盐：适量。
8.酱油：适量。
9.鸡精：适量。
10.生抽：适量。
11.料酒：适量。
12.淀粉：适量。
13.植物油：适量。
二、详细步骤
1.牛肉处理
牛肉切成适当大小的丝，加入料酒、生抽、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2.黄瓜处理
黄瓜去皮切成斜片。
3.调味料准备
葱、姜、大蒜切末，干辣椒切碎，调制调味料，将盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉混合均匀备用。
4.烹饪过程
1）锅中倒入适量的植物油，烧热后放入牛肉，翻炒2分钟至变色。
2）加入葱、姜、大蒜末和干辣椒，继续翻炒1分钟左右。
3）加入黄瓜片，翻炒至黄瓜变软约3分钟左右。
4）倒入调味料，翻炒均匀即可。
三、温馨提示
1.黄瓜炒牛肉要用植物油，烧热后要放入切好的食材翻炒，不要让锅里的食材粘在一起。
2.黄瓜炒牛肉的口感主要靠炒出来的的汁汁，所以调味料一定要均匀搅拌均匀，再加入锅中。
3.黄瓜炒制时间不宜过长，黄瓜过度烹饪会失去口感和营养。
4.牛肉的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
四、总结
黄瓜炒牛肉不仅是一道美味佳肴，而且还充满着营养和健康。除了增加身体的营养素，也可以提高免疫力和抵抗力，坚持食用对健康有很大帮助。