简介:
云朵蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕类型,它有着轻盈的口感和甜美的味道。而在制作过程中,则需要注意这个蛋糕的制作略有些复杂,所以我们准备了一份云朵蛋糕的详细制作视频,告诉大家如何完成这道美味的糕点。
多级标题:
一、制作云朵蛋糕所需材料
二、云朵蛋糕制作过程详解
1. 准备蛋黄糊与蛋白霜
2. 混合蛋黄糊和蛋白霜
3. 浇上蛋糕模
4. 烤制蛋糕
三、云朵蛋糕的细节处理
1. 蛋糕脱模后处理
2. 蛋糕表面制作
四、云朵蛋糕的食用方法和注意事项
内容详细说明:
一、制作云朵蛋糕所需材料
1. 蛋黄
2. 细砂糖
3. 泡打粉
4. 中筋面粉
5. 酥油/低筋/牛油
二、云朵蛋糕制作过程详解
1. 准备蛋黄糊与蛋白霜:将蛋黄与细砂糖混合在一起,打至颜色由黄变白的状态;隔水加热至55度左右,然后加入泡打粉和中筋面粉搅拌均匀。蛋白机打发至稍硬,加入酥油/低筋/牛油,继续打发至中性发泡状态。
2. 混合蛋黄糊和蛋白霜:将蛋黄糊和蛋白霜混合,轻轻搅拌均匀,以防蛋白霜消泡。
3. 浇上蛋糕模:将混合后的蛋糕面糊倒入烤箱纸裹好的蛋糕模中。
4. 烤制蛋糕:先在180℃预热15分钟,然后将蛋糕放入烤箱,以170℃烤30分钟左右。取出后,将蛋糕模倒扣在竹炭纸上,待完全冷却后脱模。
三、云朵蛋糕的细节处理
1. 蛋糕脱模后处理:将蛋糕从蛋糕模中脱出来之后,用刀子轻轻修整蛋糕的边缘。
2. 蛋糕表面制作:最后可以根据自己的喜好来制作蛋糕的表面,可以加上奶油、鲜花、水果等等。
四、云朵蛋糕的食用方法和注意事项
1. 切割蛋糕的时候,可以先在刀身涂抹一点橄榄油,可以保证蛋糕不会粘在刀子上。
2. 在制作蛋糕时,蛋黄和蛋白一定要分开处理,不能混合在一起。
3. 不要乱用烤箱纸,一定要使用耐高温的竹炭纸或烤制用面团松,否则会产生不安全因素。
通过这份云朵蛋糕的制作视频,相信大家可以轻松地学会这道糕点的制作。加上自己的创意和想象力,一份美味甜点即可轻松上桌,为自己和家人带来幸福的味蕾体验。