如何做糖醋排骨
简介：糖醋排骨是一道美味可口的中华传统菜，深受许多人的喜爱。在家做糖醋排骨也是一件愉快的事情，今天我们就一起来学习如何做糖醋排骨。
一、材料准备
准备好以下材料：猪排骨、生姜、葱、醋、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉、油、水。
二、煮猪排骨
将猪排骨用清水洗净后，加入热水中焯水，去除血沫、杂质，烧开后用清水冲净，备用。
三、调制糖醋酱汁
1.锅中倒入适量的水，下入姜、葱、盐、糖、醋、酱油、料酒，烧开后搅匀。
2.最后将淀粉加入水中，搅拌成呈流动性的淀粉水。
四、焯猪排骨
将焯好水的猪排骨放入沸水中焯煮5分钟左右，使其煮熟捞出，晾凉待用。
五、炸猪排骨
将晾凉的猪排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油待用。
六、炒糖醋酱
在锅中倒入糖醋酱汁，烧开后放入焯好的猪排骨，用小火慢慢煮熟，不停地翻炒，让猪排骨裹上甜酸的汁液，直至汁液粘稠即可出锅。
七、装盘
将炒好的糖醋排骨装盘，撒上少许香葱末作为点缀即可。
总结：做糖醋排骨花费一定的时间和精力，但是味道美味，吃起来非常的香，所以不妨在家里尝试一下，并享受制作的乐趣。