简介：骨鱼是一种营养价值极高的海鲜美食，不仅富含蛋白质和各种重要氨基酸，还富含钙、磷、铁等矿物质，是补钙的好选择。那么，骨鱼怎样烹调才能让它更加营养美味呢？
一、选购鲜活骨鱼
在购买骨鱼时，首先要选择新鲜的鲜活鱼。新鲜的骨鱼色泽鲜明，眼睛明亮，鳃呈鲜红色，身体硬挺，肉质富有弹性。
二、清洗处理
在清洗处理方面，可以将骨鱼的鳞片清理干净，去掉内脏和鱼鳃，并将表面沾柠檬汁或酒类进行消毒。然后再沥干水分备用。
三、选择烹调方式
骨鱼的烹调方式有很多，包括蒸、煎、煮等多种方式。不同的烹调方式会带来不同的口感和营养组成。在家庭烹饪中，最常用的是蒸和煮。
四、蒸烤煮的技巧
蒸骨鱼，可用凉水将骨鱼浸泡15分钟，然后将橄榄油，酱油，盐，生姜放入碗中，混合均匀后放在骨鱼上，蒸制15分钟。此外，烤鱼时，可撒上孜然粉或花椒粉增加口感。
煮骨鱼，在水中加入姜片和葱段，开火烧开后，倒入骨鱼，加入盐和酱油等调料，煮至熟烂即可。
五、搭配食材讲究
骨鱼烹调的配料和搭配食材也是非常讲究的。如配以蘑菇、豆腐、蔬菜等，不仅能够增添鲜美的口感，还能够增加营养价值。
总之，骨鱼的烹调方式和营养价值都非常丰富，只有掌握好烹调技巧并搭配食材，才能做出一道令人垂涎的美味佳肴。