红烧肉烧竹笋的家常做法
简介:
红烧肉作为中国菜的代表之一，是很多人喜欢的一道美味佳肴。而在家庭中，我们常常会将红烧肉搭配上竹笋，口感更加嫩滑爽口。下面，让我们一起来学习一下红烧肉烧竹笋的家常做法吧。
多级标题：
材料：
- 猪肉
- 竹笋
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 盐
- 水
步骤：
1. 准备材料。
将猪肉切成小块，竹笋也要切成小段；葱姜蒜切成末备用。
2. 红烧肉。
把猪肉块放入沸水中焯水，将猪肉的血水煮出来，然后用凉水冲洗干净猪肉块备用。
锅中倒入适量油，将猪肉煸炒至表面金黄色，加入葱姜蒜末炒香后倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 烧竹笋。
另起一锅加水，烧开后放入竹笋煮软捞出备用。
4. 炖肉煮汤。
将烧好的竹笋和炒好的猪肉一起倒入电饭煲中，加入适量的水，加入适量的盐，插上电源炖煮一段时间。
5. 调味品尝。
将炖好的红烧肉烧竹笋取出，尝一尝味道是否合适，如有需要可以再调一下口味，再加点盐和鸡精就可以了。
内容详细说明：
红烧肉烧竹笋是一道有营养价值的家常菜，以猪肉和竹笋为主料，营养丰富、味道鲜美。这道菜的关键在于炖肉的过程，并且一定要注意调味。
对于猪肉的选购，我们可以选择一些猪五花肉或者是猪肉脆骨，这些肉质比较松软，入口鲜嫩多汁。关于竹笋，我们可以选择新鲜的竹笋或者是罐装的竹笋，口感也不错。
制作红烧肉时，我们需要将猪肉焯水，去除血水，使得肉质更加干净，这样炖的时候也会更加香嫩。在炖肉的过程中，要注意火候，适当加水煮，避免肉炖糊，烧的过程中也可以加入一些香料，增加香味。
烧竹笋的时候，建议将竹笋一次性烧好，这样做出来的竹笋口感更加软嫩。调味方面，我们可以加入适量的盐和鸡精，这样口感更加鲜美，而且也易于掌握口味。
总之，这道红烧肉烧竹笋是一道美味可口的家常菜，食材简单易得，做法也不难，适合在家中做一顿美食享受生活的美好。