川菜宫爆肉丁正宗做法视频教学
简介:
宫爆肉丁是四川川菜中比较经典的菜品之一，由于口味独特，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。今天我们就为大家带来一篇宫爆肉丁的正宗做法，让大家在家也能享受到正宗的川菜美味。
多级标题：
一、材料准备
二、制作步骤
三、技巧提示
四、视频教学
内容详细说明：
一、材料准备：
1. 猪里脊肉或者猪肉脆皮200克
2. 豆腐皮
3. 干辣椒
4. 姜蒜末、葱花、花椒粉、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白醋、糖、淀粉、香油、鸡精适量
二、制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成小丁，用料酒、生抽、老抽、淀粉、香油、辣椒粉腌制20分钟；
2. 锅中放适量油，将腌过的肉丁爆炒至变色；
3. 将姜蒜末和葱花放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱和干辣椒煸炒，倒入少许白醋，加适量糖和鸡精快速翻炒；
4. 倒入豆腐皮，继续翻炒，加适量水，煮沸后加入勾芡淀粉；
5. 出锅前加入适量香油和葱花提香。
三、技巧提示：
1. 猪肉切丁之后一定要腌制，这样入味更好；
2. 烹调过程中，加适量白醋会增加口感，提升风味；
3. 勾芡不要加太多淀粉，否则会影响口感。
四、视频教学：
下面我们还为大家准备了一段视频教学，更加详细的展示了宫爆肉丁的制作过程，大家可以一边看视频，一边动手实践，相信一定能做出美味的宫爆肉丁！
链接：https://www.bilibili.com/video/BV1CJ411n7iv/
以上就是宫爆肉丁的正宗做法视频教学了，大家不妨尝试下，打造一道川菜美食吧！