湖南长沙是一座美食之城，有着丰富多样的美食文化。本文将介绍长沙的十大美食小吃。
一、老长沙牛肉粉
老长沙牛肉粉是长沙非常有名的小吃，以红油牛肉粉为代表，香辣可口，是长沙人的最爱。老长沙位于湖南省长沙市中心的火车站附近。
二、剁椒蒸鱼头
剁椒蒸鱼头是长沙的特色美食，以辣味浓郁、鲜美可口而闻名。它是以盐酥鱼头为基础，然后用湖南特有的剁椒调味而成。
三、臭豆腐
臭豆腐是湖南省的特色美食之一，被列为中国四大臭味之一。它是将豆腐经过长时间的腌制发酵，在油锅中炸制而成。长沙拥有许多臭豆腐铺，其中较有名的为老家肉臭豆腐。
四、糊塌子
糊塌子是一道以荞麦面粉为主要原料制成的小吃，深受长沙人喜欢。糊塌子有馅、无馅，口感松软，咸香可口。
五、麻辣烫
麻辣烫是湖南人的最爱，它是将各种蔬菜、豆腐、肉丝等食材放入沸腾的高汤中煮熟，然后配以各种调料和酱汁。特别的是，大多数长沙的麻辣烫店都是24小时营业的。
六、鱼香肉丝
鱼香肉丝是传统的湖南菜系之一，美味鲜辣，以鱼香调味而得名。长沙的鱼香肉丝配以嫩糯的米饭非常好吃，深受广大食客欢迎。
七、油炸臭干子
油炸臭干子是长沙的一种特色传统小吃，是用糯米粉制成的小球，里面填有肉丝和香菇，味道鲜美可口。
八、葱油拌面
葱油拌面是湖南地区非常普及的一种小吃，口感劲道爽滑，色泽金黄，香味浓郁。做法非常简单：将面条煮熟，加入热油、葱等调料拌匀即可。
九、马蹄糕
马蹄糕是长沙的传统小吃之一，用淀粉、糯米制成，口感柔软，味道香甜可口。
十、贡丸汤
贡丸汤是长沙最受欢迎的早餐之一，是一种类似于鱼丸的食品，口感Q弹，香味浓郁。配上鲜嫩的豆腐，绝对是晨间补充体力的绝佳选择。
以上就是长沙的十大美食小吃，如果你来到长沙一定要尝尝这些美食，绝对让你大呼过瘾。